30 avril 2012

Bistro Lustucru

Délicieux tartares et desserts au bistro Lustucru !


Gravlax de truite à l’huile de sésame rôti, salade de fenouil, 
coulis de mangues au gingembre et vinaigre de riz, caviar de lompe
Tartare de cardeau au caviar, concombre et mayo au sambal oelek, avocat et galette de risotto frite

Tartare de bœuf, mayo aux tomates séchées, pomme paille et câpron
Tartare d’agneau aux poivrons rôtis, cornichons et aneth, salade de lentilles à la menthe et au cari
Tartare de saumon à la coriandre et à la salicorne, purée d’avocat au wasabi, salade de céleris à la crème sûre et au gingembre, gelée de soya et chips de crevettes

Gâteau au fromage de chèvre et sorbet à la betterave et à l'érable

Moelleux au chocolat et sandwich à la crème glacée au caramel


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