29 juillet 2012

Ateliers & Saveurs

Vous cherchez un endroit différent pour un lunch gourmet ou une fête de groupe ? L'équipe d'Ateliers & Saveurs vous propose plusieurs options originales.

École de cuisine, de mixologie et d’œnologie grand public, Ateliers & Saveurs a pignon sur rue au cœur du Vieux-Montréal dans un élégant bâtiment historique et compte depuis peu un nouvel atelier à Québec dans le quartier Nouvo Saint-Roch. Fondée en 2008 par trois épicuriens, Fanny Gauthier (mixologue), Éric Gauthier (cuisinier) et Arnaud Ferrand (sommelier), l’école offre, aux particuliers comme aux petits et grands groupes, une variété de cours de dégustation de vin, de cocktails et de cuisine thématiques : ateliers collectifs, combats de chefs, démonstrations gastronomiques, forfaits combinés, et j’en passe.

J’ai assisté ce vendredi à un chouette cours de cuisine privé pour l’enterrement de vie de jeune fille d’une copine. Accueillies par Julien Despeyroux, directeur de l’atelier de Montréal, nous avons d’entrée de jeu grignoté quelques tapas, dont les appréciées bouchées briochées d’escargots en persillade


Un verre de blanc ou un cocktail à la main, nous avons suivi la chef Olivia Lecomte dans la belle cuisine éclairée où nous avons préparé en groupe un carré de porc rôti, un étagé de légumes à la provençale et une émulsion aux tomates cerises confites avec des ingrédients frais dénichés par l’équipe au marché Atwater. 





Au menu pour le dessert : de petits moelleux au chocolat noir, coulis de fruits rouges, glace à la vanille. Quand tous les plats sont au four, on a plus qu’à relaxer dans la chic salle à manger autour de la grande table de bois. L’équipe s’occupe de toute la vaisselle et du service pour le reste de la soirée, comme dans un resto traditionnel.



Autre formule (plus abordable) que j’ai bien hâte d’essayer : les dîners « gourmet pressé » (30 minutes pour cuisiner + 30 minutes pour déguster) à 20$, offerts à 12h et 12h45 du lundi au vendredi.


Atelier de Montréal
444, rue Saint-Francois-Xavier
Montréal, Québec, H2Y 2T3
514-849-2866
Heures d’ouverture du bureau de réservation et d’information : du lundi au samedi, de 10h00 à 18h00

Atelier de Québec
830, rue Saint-Joseph Est,
Québec, Québec, G1K 3C9
418-380-8167

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